农业标准化工作在创汇农业中的重要作用

陈俊钦（福建省农业厅）


　　农业标准化是现代农业生产经营和科学管理的主要特征。毫无疑问，农业标准化可为发展我省创汇农业发挥着相当重要的作用。
　　（一）占领市场的重要手段
　　对于创汇农业来说，产品销往国际市场，面临的是强有力的竞争对手，加上各进口国家和地区出于本地的利益，对进口产品都有严格的标准要求，不符合标准就难以找到买主。例如，厦门食品厂曾经使用苋菜红、胭脂红等合成色素给洋菜软糖着色，因不符合国外食品卫生保健标准要求，一直未能在境外找到买主，后来他们改用天然色素——玫瑰茄红色素着色，产品投放市场后，立即就有港商来签订批量购货合同。由此可见，创汇农业要大发展，标准化手段不可无。
　　（二）有利于提高质量，扩大出口
　　农业标准化可以在产前、产中、产后各个环节，以及物资、设备、技术、工艺各个方面为农业提供服务与支持，使整个生产过程更加科学化和规范化，并迅速向高产优质高效方向迈进，从而促进创汇农业的发展。农产品的标准化又便于采取分级销售，实行优质优价，有力地刺激和鼓励生产单位多生产优质产品，进而促进农产品质量升级，提高优质产品比率和增强出口创汇能力。
　　（三）保护本国市场的重要技术措施
　　关贸总协定使贸易壁垒大大降低，对推动公平贸易，促进自由竞争发挥了很大的作用，一方面给我省发展创汇农业提供了更加宽松的环境，另一方面又给国外农产品打入我省市场带来同样的机遇，因此面对发展我省创汇农业将要遇到的挑战，我们有必要（入关后要根据关贸总协定的有关规定）专门制定出具有我国特色的农业标准和技术规范，对一些资源和产品实行合理的保护。这种方法在一些发达国家很早就开始采用，如美国农业部曾于60年代修改了市售番茄标准，将绿色和成熟番茄直径尺寸改小，从而关闭了从墨西哥进口的大个蕃茄的市场，维护了本国蕃茄的生产和销售。
　　（四）保证引进消化顺利进行
　　从国外引进优良品种及先进技术、设备等，用以消化、吸收和创新，并转化为现实的出口创汇能力，这是加速发展创汇农业的一条重要途径。然而要提高引进消化效果，防止上当受骗，同样需要标准化提供服务和支持，只有坚持运用标准化手段进行把关，才能有效防止工作上的失误，避免引进过时、落后的品种、设备和技术。
　　（五）拥有先进的标准可在竞争中占主动
　　一个国家的标准在国际上是先进的，该国家就不必在接受国外标准上花费许多的时间、人力、物力和财力，而且可以在竞争中总是处于主动位置。如日本，当该国标准在国际市场上有竞争力时，他们便按日本农林标准（JAS）组织生产，同时日本出口商要求尽快以国际标准取代那些进口国的国家标准。