| 板栗的采收与贮藏 |
一、板栗的采收及贮前准备 采收过早，天气气温高，未成熟的栗果水分含量高，不利于贮藏；采收过迟，栗果易遭损失。采收适时期为全树有1/3球果开裂成熟，标准是栗包呈黄色，包口开始开裂，坚果呈棕褐色，也可待树上球果完全成熟后自动开裂，坚果落地后拾取。这样板栗能发育充实，外观和风味良好，且耐贮藏。但注意雨后初晴或晨露未干时不宜采收，否则会严重腐烂。 板栗采收后，选择通风凉爽场所，将包果摊成20-70厘米厚，以降低果实的温度和散失部分水分。一般堆放7－10天可将坚果从栗包中取出，借此剔除病虫果及不合格果，再在室内摊放7天准备贮藏。贮藏前为防虫、防腐及防止发芽应在密闭室内用溴甲烷熏蒸（用量为40-50克/立方米）4-10小时以防虫；用0.05％2，4—D与托布津500倍液浸果3分钟以防腐;用萘乙酸溶液1000PPm浸果以防发芽。 二、板栗的贮藏 1．沙藏法。在阴凉、干燥的室内，铺一层5-10厘米厚的稻草，再铺5厘米厚的细沙，然后摊放板栗。随后板栗和沙交互层放，也可板栗与沙1∶2混合堆放，最后再盖一层5厘米的细沙，再盖上一层稻草。注意堆积高度不超过80厘米，沙的相对湿度不宜过大，含水量在15％-30％，并定期检查，及时补充水分。 2．木屑贮藏法。把含水量30％的未霉变的木屑与板栗按1∶1比例混合盛入木箱，或用砖围成方池，其底部和上部都盖5-10厘米厚的木屑，注意及时补充木屑的水分。 3．薄膜帐或袋贮藏法。采收正常成熟度的栗果，经发汗与散热一个月后，可采用此法。为防止发霉，用500倍托布津浸果10分钟，晾干后装袋放入室内。室温10℃以上时要开口，室温10℃以下时要扎口，每周检查一次并翻动。一个月后，延长检查翻动时间。 4．松针贮藏法。在箱内先铺一层5厘米厚的松针，再铺一层3厘米厚的板栗，最后再铺一层5厘米厚的松针。 |