育苗要求的技术条件
红螯螯虾固然抱卵量不大，但受精率可在98％以上，孵化率可达80％～85％。问题是在出苗后仔虾至幼虾阶段的育苗率很难稳定。虾苗生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。影响育苗率的关键要素有如下几点：
1．水质要求
螯虾繁育期间，要保持水体相对稳定，防止日夜水温差过大，水质清新，pH在6．5～8；水中溶氧应保持每升水5～6毫克以上。
2．水体环境
水面一定要有水浮莲(占1／3)，水底最好有水草，并有隐蔽性的洞穴，增加虾苗蜕壳附着物，也便于通过水浮莲洗苗检查掌握出苗时间及虾的生长情况。进水口加拦栅防止敌害生物入池，池面注意防止青蛙入池产卵，免得蝌蚪等残食虾苗。同时要防止亲虾攀附逃脱。
3．加强检查
按预测出苗时间，坚持早晚检查出苗情况，当仔虾游离母体后，及时捕掉亲虾返回亲虾池再培育，尽量减少母体对仔虾的损失。尽量减少盘点过池，必要操作也应特别小心，避免对孵化的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。
4．保证供饲
一定要适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食，估计出苗前3～5天，开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物放入虾苗池。并用PSB粉、熟蛋黄、豆浆等及时补充仔、幼虾所需的食料供应。