芦笋开发有“钱”图

    目前全国已有十多个省、市成功进行芦笋的引种栽培，许多地方的农民走上了靠栽培芦笋发家致富之路。芦笋开发前景十分广阔，主要原因如下：

    1、芦笋食用价值高。食之甘香鲜美，有特殊风味，为欧美等西方各国人民所喜爱，被誉为“世界十大名菜之一”。

    2、芦笋药用效能较大。芦笋中含有的天冬酰对人体具有防止癌细胞扩散的作用。

    3、芦笋经济效益显著。芦笋用途广，除加工罐头，营养品外，欧美、日本、东南亚各国作为重要蔬菜，需求量大。在日本鲜笋每公斤高达8美元。在我国，芦笋主要用于加工和出口，鲜食方面还不能满足人们需要，好的芦笋每公斤一般在20-30元之间，而且随着我国加工业的发展，芦笋市场会更加广阔。